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Vol.48 肉みそ混ぜご飯

出来上がりイメージ このみそを使っています!
肉みそ混ぜご飯 田舎みそ中辛すり
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材料(4人分)

合挽きミンチ 300g 
白ねぎ 1/2本
しょうが 1/2片
赤唐辛子 1本
ご飯 茶碗4杯分
レタス 1/2個
サラダ油 大1/2
【調味料】  
大2
砂糖 大4
醤油 大1
田舎みそ(中辛) 大3

作り方!Let's cooking!

  1. 白ねぎとしょうがはみじん切りにする。赤唐辛子は種を除き、小口に切る。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、ねぎ、しょうが、赤唐辛子を炒める。香りがたってきたらひき肉を加えてほぐしながら炒める。パラパラになったら【調味料】の酒、砂糖、醤油を加えて混ぜ合わせ、最後にみそを加えて、全体がなじむまで炒め合わせる。
  3. ボウルにご飯を入れ、【2】の肉みそを大さじ4〜5杯加えて混ぜ合わせ、レタスといっしょに器に盛る。

ワンポイントアドバイス!

  • 食べるときにはレタスにくるんで食べる。